吃的是創(chuàng)立與品位，吃的是時(shí)尚和健康。這是人們?cè)诰o張快速的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)里深刻體會(huì)到的，工作繁忙之后對(duì)身體健康的基本追求。
　　冰糖葫蘆具有具有開胃、降脂結(jié)果保健，具有有很高的營(yíng)養(yǎng)和緩解價(jià)值。年輕人食用能夠消食積、散淤血，驅(qū)絳蟲，止痢疾，特別是助消化，也許是黃貴妃所食山珍海味積住了食，做下的病，小小山楂解除了病痛。山楂自古為消食積之要藥，尤長(zhǎng)于消肉積。因老年人常吃山楂制品能增強(qiáng)食欲，有助于改善睡眠，保持骨和血中鈣的恒定，防范動(dòng)脈粥樣硬化，使人祛病延年，故山楂被人們視為“長(zhǎng)壽食品”。
　　21世紀(jì)吃什么？從一些方興未艾的食品趨勢(shì)中不難尋找到一個(gè)答案。
　　近年來(lái)，越來(lái)越多的消費(fèi)者開始把健康和食品聯(lián)系在一起，具有多種營(yíng)養(yǎng)成分的保健食品備受青睞。
　　1.選材：專選山楂產(chǎn)地山東平邑銅石鎮(zhèn)以及天寶鎮(zhèn)的每年陽(yáng)歷9月至10月初下樹，的色正、顆大厚肉、耐儲(chǔ)存的果實(shí)串果，挑選新鮮飽滿、大小均勻的紅果，清潔洗凈。用小刀挖去果核，把去過(guò)核的紅果用竹簽串起來(lái)，每串大概十來(lái)個(gè)。
　　2.熬糖：制作冰糖葫蘆關(guān)鍵的技術(shù)是熬糖。冰糖其實(shí)是砂糖,放在紅銅或黃銅的大勺里熬。熬的時(shí)候一要注意火候,火候不到容易發(fā)黏,吃時(shí)會(huì)粘牙;而火候太大。不僅顏色重且吃起來(lái)發(fā)苦。
　　3.蘸糖：將串好的紅果貼著熬好的熱糖上泛起的泡沫輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)，裹上薄薄一層即可。蘸糖這個(gè)環(huán)節(jié)看似簡(jiǎn)單，但很需要技巧。
　　4.冷卻：將蘸好糖的紅果串放到水板上冷卻二三分鐘即可享用。根不僅繼承了百年制作工藝的流程，也實(shí)現(xiàn)了冰糖葫蘆質(zhì)的飛躍，提高/增加了甜中帶酸、清脆可口，制出了果味新鮮純正，營(yíng)養(yǎng)無(wú)損的現(xiàn)代版糖葫蘆。正是這酸甜香脆、口味純正的根冰糖葫蘆令街頭巷口的過(guò)往人群紛紛搶購(gòu)。
　　老品牌的新紀(jì)元??！糖葫蘆的新里程??！
　　既有傳承、更有創(chuàng)立，新老工藝很好結(jié)合，根冰糖葫蘆再次成功的走出了一條創(chuàng)立之路。
　　根冰糖葫蘆在傳統(tǒng)冰糖葫蘆的基礎(chǔ)之上，不斷發(fā)掘這一傳統(tǒng)美食，在幸福、團(tuán)圓象征的深刻內(nèi)涵，把它進(jìn)行深層的定位，把傳統(tǒng)的食品做成了一個(gè)休閑的、時(shí)尚的，又滿足于大眾的食品，相繼開發(fā)了冰糖葫蘆的春節(jié)禮品裝、情人節(jié)禮品裝、圣誕之夜禮品裝、超市促銷裝等，使之市場(chǎng)銷量倍增。光陰荏苒，在21世紀(jì)的今天，價(jià)廉物美的根冰糖葫蘆已然是京城的知名小吃?，F(xiàn)在不僅在春節(jié)熱賣，而且情人節(jié)、五一、十一等節(jié)假日也是熱銷，前門邊、大柵欄、井、后海邊越賣越紅火。越來(lái)越俏，為什么根冰糖葫蘆會(huì)如此大受歡迎呢？