本報(bào)2月28日報(bào)道，廠家在制作袋裝冰糖葫蘆時(shí)，出于保鮮需要沒有直接使用山楂原果。

昨天，多家制作袋裝冰糖葫蘆的廠家稱，袋裝冰糖葫蘆產(chǎn)品為純山楂制品。

“我們的產(chǎn)品是用山楂原果，經(jīng)去核打漿成形，掛上冰糖糖衣再進(jìn)行包裝，未添加任何‘面粉’”。北京紅螺食品公司品控部肖女士稱。

北京好億家食品公司沈海龍表示，山楂打漿成形，果核和雜質(zhì)都得到除去，食品安全得到扶持，保質(zhì)期也會延長數(shù)月。

北京御食園食品公司技術(shù)總監(jiān)董立軍稱，他們的一款袋裝冰糖葫蘆產(chǎn)品已獲專利，該產(chǎn)品創(chuàng)立是為使老北京傳統(tǒng)冰糖葫蘆擺脫存放時(shí)間限制，便于攜帶。

“對于傳統(tǒng)食品，應(yīng)該答應(yīng)

有一個(gè)摸索、適應(yīng)市場的過程。”北京文史研究館館員、民俗趙書稱，“每個(gè)人的口味不同，眾口難調(diào)，調(diào)不到的地兒總是有的，這很正常。”趙書稱。