年，我國休閑食品業(yè)銷售總額超過2000億元，同比增長15%。預計到2018年，我國休閑食品年銷售額將達4800億元。休閑食品市場正在飛速擴張，然而，什么樣的休閑食品才是消費者真正需要的？

選材優(yōu)字當頭

“我給很多做棗的企業(yè)供貨，但像百棗綱目這樣對原料要求如此苛刻的確不多見”某供應商說。對，即使是好的質(zhì)的紅棗原料到我們企業(yè)的利用率也只有60%-70%，其余的全部廢棄，這就是百棗綱目的標準，紅棗的選材過程可以用“嚴苛”二字形容。百棗綱目公司擁有上千畝好的紅棗種植基地，每塊地都有專屬的技術(shù)人員進行科學觀察，技術(shù)指導和后期測評，以提高/增加棗樹健康成長，結(jié)出好的紅棗；另外，為了滿足品質(zhì)要求，公司成立農(nóng)企合作社，把農(nóng)民紅棗的田間生產(chǎn)作為產(chǎn)品加工的優(yōu)先車間，以“公司+合作社+基地”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，建成了從田間到車間的無公害紅棗生產(chǎn)加工線。公司收購農(nóng)民的紅棗，嚴格按照“分級→清洗→脫水→消毒→檢驗→包裝”的工藝流程進行產(chǎn)品加工，生產(chǎn)出無公害免洗紅棗。

生產(chǎn)過程安全提高/增加

經(jīng)過層層篩選的紅棗進入工廠后，經(jīng)初洗、去殘、滅菌后，再進行三次純凈水沖洗，然后采用變溫烘干工藝：45°烘干4小時，60°烘干4小時 ，驟降回45°再次烘干4小時，以確保人體對棗內(nèi)氨基酸有機轉(zhuǎn)化的充分吸收，經(jīng)清洗烘干的棗來到有GMP十萬級衛(wèi)生標準車間，經(jīng)全自動化無菌包裝，避免人員介入產(chǎn)生二次污染。使百棗綱目出產(chǎn)的每一顆紅棗均已到達藥品安全等級。

為讓消費者可以吃上安全合格紅棗，百棗綱目把“堅決做有機食品，絕不坑害老百姓”做為企業(yè)使命。不管是十年五十年還是一百年，百棗綱目初衷不變，選材“優(yōu)”字為先，品質(zhì)始終如一。

產(chǎn)品創(chuàng)立

百棗綱目夾心棗自上市以來，深受消費者喜愛。紅棗，花生作為吉祥喜慶的象征，是傳統(tǒng)婚禮中必不可少的“利市果”，傳統(tǒng)婚俗中，婚事當天，洞房供桌上會用棗和花生、桂圓組為果盤的，以祝福新人們“棗生貴子”。百棗綱目創(chuàng)花生夾心棗賦予了它新的涵義，雙重營養(yǎng)，雙重美味，夾心棗用優(yōu)選自新疆若羌有機棗園的較好灰棗為原料，輔以上花生仁精制而成。加工時避免任何食品添加劑的使用，帶來更安全、更健康的美味享受；科學配比營養(yǎng)配比的多益組合滿足營養(yǎng)口味的全面需求。

蜜棗作為傳統(tǒng)的蜜餞，老少皆宜，但是煮制蜜棗的蔗糖是含有很高熱值的碳水化合物，過量攝入會引起肥胖、動脈硬化、高血壓、糖尿病以及齲齒等病痛。當人們在普通膳食中，可以攝入足夠的糖分時，為了維護人體生態(tài)的平衡，不在食品中人為添加蔗糖，是對人體“生態(tài)”的維護。百棗綱目木糖醇蜜棗，在加工過程中絕不人工添加蔗糖，只使用少量木糖醇用以調(diào)味，在蜜餞制造史上畫出了濃重的一筆。