先卓食品：國(guó)內(nèi)僅有月餅專用糖漿制造商

2012-07-13 16:55:10　來(lái)源: 神州加盟網(wǎng)　有1704人參與

經(jīng)營(yíng)范圍：食品
門(mén)店數(shù)量：20家
單店投資額：1~5萬(wàn)

企業(yè)已備案

企業(yè)已認(rèn)證

成交領(lǐng)紅包

　　糖漿之于烘焙食品行業(yè)來(lái)說(shuō)是一個(gè)至關(guān)重要的元素。然而，在我國(guó)專業(yè)用于烘焙食品的糖漿制造運(yùn)用不是很廣泛，發(fā)展也還處于一個(gè)相對(duì)薄弱的環(huán)節(jié)。但是，我國(guó)食品行業(yè)高速發(fā)展要求各個(gè)環(huán)節(jié)的發(fā)展也需要同步跟上。那么，對(duì)于烘焙食品行業(yè)而言，專業(yè)糖漿的資源稀缺或許會(huì)限制行業(yè)的快速發(fā)展。所以，專業(yè)生產(chǎn)專用于烘焙食品的糖漿制造商是業(yè)界的共同期盼。

　　2012年5月10-12日，第十五屆國(guó)際焙烤展覽會(huì)在上海新國(guó)際博覽中心舉行。在博覽會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，網(wǎng)編輯帶著“尋找烘焙專業(yè)糖漿制造商”的目的進(jìn)行了走訪。走訪中尋找到了一家名為“江蘇先卓食品科技有限公司”（以下簡(jiǎn)稱先卓食品）月餅等烘焙食品專用糖漿的制造商。在訪談中，網(wǎng)編輯感覺(jué)，先卓食品的發(fā)展理念和其公司名稱一樣——先于他人的不凡。

先卓食品第十五屆國(guó)際焙烤展覽會(huì)展區(qū)

　　先進(jìn)科技及設(shè)備扶持糖漿的產(chǎn)品質(zhì)量

　　?“我們是單獨(dú)一家做烘焙食品專用糖漿的企業(yè)?！薄盀樘岣?增加糖漿的產(chǎn)品質(zhì)量，我們采用國(guó)外先進(jìn)的技術(shù)及設(shè)備?！痹谠L談中，先卓食品董事長(zhǎng)韓承勇鄭重的說(shuō)。

　　先卓食品董事長(zhǎng)韓承勇先生

　　據(jù)韓承勇董事長(zhǎng)介紹，先卓食品是國(guó)內(nèi)單獨(dú)一家專業(yè)制造月餅等烘焙食品專用糖漿的企業(yè)。在做糖漿的企業(yè)很多，但是做烘焙食品專業(yè)糖漿幾乎沒(méi)有。先卓食品的出現(xiàn)算是填補(bǔ)了在專業(yè)糖漿這方面的一個(gè)空白。

先卓食品董事長(zhǎng)韓承勇先生

　　韓承勇董事長(zhǎng)稱，要打造一個(gè)專用糖漿的生產(chǎn)企業(yè)并非易事，還必須具備兩個(gè)條件：一個(gè)條件是要有一定規(guī)模的資金投入，就先卓食品而言在研制專用糖漿的生產(chǎn)上就投入了數(shù)千萬(wàn)元；另外一個(gè)條件是基于優(yōu)先個(gè)條件的基礎(chǔ)上，就是要不惜成本的引進(jìn)國(guó)外生產(chǎn)專業(yè)糖漿的設(shè)備，從而打造一個(gè)成本以及技術(shù)遠(yuǎn)高于一般糖漿生產(chǎn)企業(yè)實(shí)驗(yàn)室的專用糖漿實(shí)驗(yàn)室。據(jù)韓承勇董事長(zhǎng)介紹，先卓食品引進(jìn)的設(shè)備都是世界優(yōu)異水平的設(shè)備，他們實(shí)驗(yàn)室的色譜分離裝置可提取純度達(dá)到95%以上的果糖。

　　在生產(chǎn)投入方面，先卓食品的理念是不因節(jié)約成本而用低配置的設(shè)備以及工藝，而要用先進(jìn)的設(shè)備和技術(shù)來(lái)扶持糖漿產(chǎn)品的質(zhì)量和生產(chǎn)效率。

　　專用糖漿節(jié)約烘焙食品企業(yè)生產(chǎn)成本

　　韓承勇董事長(zhǎng)稱，先卓的烘焙專用糖漿與一般糖漿相比，有很多優(yōu)點(diǎn)。其中，節(jié)約生產(chǎn)成本、科技手段突出糖漿各類(lèi)功能的特性是專用糖漿優(yōu)于普通糖漿的很大特點(diǎn)。

先卓食品月餅專用糖漿產(chǎn)品展示

　　先卓食品在生產(chǎn)專用糖漿過(guò)程中，電腦控制用酶轉(zhuǎn)化，在一兩個(gè)小時(shí)的時(shí)間內(nèi)完成糖漿的轉(zhuǎn)化。相對(duì)傳統(tǒng)用熬制和涼置等待30天左右才能完成30%-40%而言，縮短了生產(chǎn)周期。并且，據(jù)韓承勇董事長(zhǎng)介紹，現(xiàn)在市場(chǎng)上一噸蔗糖需要700優(yōu)惠，而先卓的糖漿成本僅需要5000余元每噸，能為企業(yè)節(jié)約成本500-100優(yōu)惠/噸。

　　除此之外，相對(duì)一般糖漿而言。先卓的烘焙食品專用糖漿由于是電腦輸入?yún)?shù)控制，這就使得其可以對(duì)糖漿的口味、口感、熱量以及一些其他功能做有“有意識(shí)”的突出。比如，一些烘焙食品要求產(chǎn)品的甜味突出，便可以參數(shù)的設(shè)置達(dá)到這樣目的。

　　另外，因?yàn)橄茸渴称泛姹簩Ｓ锰菨{的可控性強(qiáng)，它還可以調(diào)節(jié)烘焙食品的烘烤速度和增強(qiáng)烘焙食品的保質(zhì)期。這些優(yōu)勢(shì)都是一般糖漿所不具備的。

　　餡料產(chǎn)品堅(jiān)持“傳統(tǒng)”和“健康”

　　先卓食品除了月餅等烘焙食品專用糖漿生產(chǎn)之外，還生產(chǎn)月餅餡料。依照先卓食品“先于他人的不凡”的企業(yè)特性，韓承勇董事長(zhǎng)向網(wǎng)編輯講述了他們餡料的與眾不同。

　　先卓食品月餅餡料產(chǎn)品展示

　　據(jù)韓承勇董事長(zhǎng)介紹。在餡料市場(chǎng)已經(jīng)很發(fā)達(dá)，品種也很豐富。但是，先卓食品要做“人無(wú)我有”的產(chǎn)品——傳統(tǒng)蘇式月餅餡料。這么做不求市場(chǎng)占有率，而求做到正宗。

　　另外，先卓食品的餡料還堅(jiān)持在守護(hù)健康方面的探索。韓承勇董事長(zhǎng)稱，在江區(qū)野芹菜、野蘆蒿很多，這些都常被保健品企業(yè)磨粉生產(chǎn)蘆蒿粉膠囊，做降血壓的保健品。為此，先卓食品得到啟發(fā)，大膽開(kāi)發(fā)出了野芹菜、蘆蒿為原料的月餅餡料。在做到即可美味食用，又能達(dá)到降血壓的結(jié)果。為了對(duì)食品安全有扶持，先卓食品的餡料不含任何添加劑、防腐劑和香精。

　　在采訪的后，韓承勇董事長(zhǎng)稱我們因?yàn)樘钛a(bǔ)了國(guó)內(nèi)專用糖漿的市場(chǎng)需求而驕傲，也為扶持烘焙食品的安全而驕傲。在對(duì)其產(chǎn)品市場(chǎng)的預(yù)期時(shí)，韓承勇董事長(zhǎng)充滿信心稱，較之去年今年業(yè)績(jī)有可能翻兩倍以上。

　　“人無(wú)我有、敢于突出，先別人而不凡”這是網(wǎng)編輯在訪談中對(duì)國(guó)內(nèi)單獨(dú)一家月餅專用糖漿生產(chǎn)商的深印象。