如今餐飲市場競爭激烈，尤其小吃行業(yè)，各種特色小吃店層出不窮，增加了不少小吃店老板的經(jīng)營壓力，因此老板們各自想著辦法對小吃進行促銷，那么促銷活動關(guān)鍵的就是服務(wù)員，那么小吃店服務(wù)促銷怎樣做呢?

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　　小吃店服務(wù)促銷：

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　　1、形象解剖法。服務(wù)員在客人點菜時，把好的菜肴的形象、特點，用描述性的語言加以具體化，使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲，達到促銷的目的。

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　　2、解釋技術(shù)法。即與消費者的友好辯論、解釋，緩解其對菜肴的疑義。

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　　3、加碼技術(shù)法。對一些價格上有爭議的菜點，服務(wù)員在介紹時可逐步提出這道菜肴的特點，給客人以適當?shù)膬?yōu)惠。

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　　4、加法技術(shù)法。把菜肴的特色和優(yōu)點不斷地加深和強調(diào)，讓消費者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購買的欲望。

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　　5、除法技術(shù)法。對于一些價格較高的菜點。有些客人會產(chǎn)生疑慮，服務(wù)員應(yīng)耐心解釋，這樣會使客人覺得不貴，從而產(chǎn)生購買欲望。

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　　6、提供兩種可能法。針對有些客人求名貴或價廉的心理.為他們提供兩種不同價格的菜點，供客人挑選，由此滿足不同的需求。

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　　7、利用第三者意見法。即借助社會上有地位的知名人士對某菜點的評價，來說明其高質(zhì)量、價格合理，值得購買。

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　　小吃店服務(wù)促銷的第八點就是利用客人之間矛盾法。假若來就餐的二位客人，其中一位想點這道菜，另一位卻不想點，服務(wù)員就應(yīng)利用想點的那位客人的意見，贊同他的觀點，使另一位客人改變觀點.達到使客人購買的目的。