月初，公安部公布了各地公安機(jī)關(guān)在打擊食品犯罪、保衛(wèi)餐桌安全專項(xiàng)行動(dòng)中偵破的十起打擊肉制品犯罪典型案例，個(gè)別地方的牛羊肉、雞豬肉陷入“假肉門”事件。海南省?？谑械牟惋嫎I(yè)是否受到影響，記者就此進(jìn)行了調(diào)查采訪。

　　在記者隨機(jī)對50位消費(fèi)者進(jìn)行采訪時(shí)，有30人表示近不會去小餐館吃飯；有9人表示，相關(guān)部門應(yīng)拿出排查、監(jiān)管方案；有11位消費(fèi)者表示對此事不知情。相比較，雞鴨鵝牛羊豬肉的消費(fèi)量比過去有所減少，而海產(chǎn)品消費(fèi)明顯增多。海鮮優(yōu)先家陳總經(jīng)理告訴記者，假肉事件的影響很小，受影響很大的是出臺的廉潔禁令，讓一些公款消費(fèi)的人群望而卻步。在府城經(jīng)營羊肉店的一位老板告訴記者，造假屢禁不止問題根源主要在于羊肉價(jià)格高、羊肉加工企業(yè)“小亂散多”難以監(jiān)管。加上在海南，很多市民青睞吃羊肉，但該省羊又不能自足，一直依靠外省輸入，另外，羊的生長周期長、養(yǎng)殖成本高，多胎率低、市場銷售可經(jīng)營，成了一些不法分子鋌而走險(xiǎn)的一個(gè)主要原因。

　　海南省酒店與餐飲行業(yè)協(xié)會調(diào)研培訓(xùn)部主任王龍告訴記者：“為了應(yīng)對市場變化，現(xiàn)在?？谑幸恍┎惋嬈髽I(yè)主打平價(jià)海鮮，并開發(fā)性價(jià)比高的大眾菜品。同時(shí)，取消較低消費(fèi)、服務(wù)費(fèi)、包間費(fèi)等條款，放低身段積極培育大眾餐飲市場，走親民路線。另外，不少餐飲企業(yè)還推陳出新，用多年的好口碑吸引顧客，還有的在菜系上做文章。”市工商局有關(guān)負(fù)責(zé)人建議要多部門形成監(jiān)管機(jī)制，針對不同的餐飲門店，充分發(fā)揮協(xié)會規(guī)范經(jīng)營的作用。采訪中，也有不少消費(fèi)者建議說，走聯(lián)合采購的路子，可讓消費(fèi)者提高對餐飲業(yè)的信任度和安全感。